Food Traboule
Food court au cœur de la Tour Rose à Lyon
Joseph Viola
Meilleur Ouvrier de France et chef des bouchons lyonnais et de l’épicerie Daniel & Denise
Tabata et Ludovic Mey
Chef(fe)s du restaurant Les Apothicaires* à Lyon et créateur/créatrice du Food Traboule
Anthony Bonnet
Chef de Cour des loges, A Radisson Collection Hôtel et du Comptoir à Lyon
Restaurant Paul Bocuse
Gilles Reinhardt, Olivier Couvin et Benoît Charvet
Team France Bocuse d’Or
Davy Tissot
Bocuse d’Or 2021
Clément Bouvier
Chef des restaurants Ursus*, Panoramic, La Table de Jeanne, Le Palet & Hôtel Les suites***** à Tignes
Grégory Cuilleron
Cuisinier conférencier handi-engagé
Florent Ladeyn
Chef de l’Auberge du Vert Mont* à Boeschepe, du Bloempot à Lille, des Bierbuik à Lille et Béthune et de Klok à Bruxelles
Floriant Rémont
Chef des restaurants Le Bistrot du Potager à Lyon
Sébastien Bouillet
Pâtissier-chocolatier à Lyon et à Tokyo
Gaëtan Gentil et Céline Boinon
Restaurant Prairial* à Lyon
Magali et Jean Sulpice
Auberge du Père Bise hôtel***** - Restaurant Jean Sulpice** à Talloires-Montmin
Marie-Aude Vieira
Restaurant Serge Vieira** & Hôtel**** et bistrot Sodade à Chaudes-Aigues